Recette de filet de bœuf en croûte aux truffes
Dans le jus de cuisson du filet verser 1 cuillère à café de farine. Faire brunir. Ajouter 5 cl de porto, le jus de la boîte de truffes et 10 cl de crème fraîche.
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Recette filet de boeuf à la talleyrand
Filet de boeuf à la Talleyrand – Ingrédients de la recette : filet de boeuf , truffes, 150 g de macaroni, 50 g de truffe en julienne, ... filet de boeuf; truffes; 150 g de macaroni; 50 g de truffe en julienne; 75 g de foie gras ... Filet de boeuf au porto.
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Recette filet de boeuf prince albert
Filet de boeuf Prince Albert – Ingrédients de la recette : 1 foie gras d'oie, ... 1 filet de boeuf; 1 pied de veau; matignon; bardes; madère; 1 dl de porto ... un foie gras d'oie cru, clouté de truffe, dans un peu de cognac, avec du sel et du poivre.
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Recette filet de boeuf au porto
Filet de boeuf au porto – Ingrédients de la recette : 1 morceau de filet de boeuf de préférence de 750 g, 12 gros pruneaux sans ... Filet de boeuf à la truffe.
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Recette tournedos rossini
Tournedos rossini – Ingrédients de la recette : 6 tournedos filet de boeuf, ... 6 lamelles de truffes; 30 cl de fond de veau; 10 cl de vin de Madère ou Porto; 85 g de ...
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Recette filet de boeuf
Filet de boeuf aux cèpes · Filets de merlan frits sur lit d'épinards frais au jus de truffe · Filet de boeuf à la polenta · Filet de boeuf au porto · Filet de boeuf farci aux ...
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Recette filet de boeuf à la truffe
Filet de boeuf à la truffe – Ingrédients de la recette : filet de boeuf : 1 , truffes : 1 boîte, médaillon de foie gras micuit : 4 , échalote hachée : 4.
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Recette filet de bœuf en croûte aux girolles et aux figues
Filet de boeuf en croûte aux girolles et aux figues – Ingrédients de la recette : 800 ... Pour la marinade : 7 cl de vin blanc sec; 7 cl de porto rouge; 2 gousses d'ail ...
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Parmentier de queue de bœuf et truffe noire pour 4 personnes ...
Recette Parmentier de queue de bœuf et truffe noire : Faites cuire la queue ... filtré), effilochez grossièrement la queue de bœuf, arrosez-la d'un filet d'huile ... les échalotes ciselées, l'ail écrasé, le poivre et le thym, déglacez au porto, flambez.
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Recette langue lucullus
Langue Lucullus – Ingrédients de la recette : 375 g de langue de boeuf fumée , 275 g de foie gras , 60 g ... ramolli; 1 et 1/2 sachet de gelée; 1 c. à soupe de porto ; 1 c. à soupe de cognac; pelures de truffes; sel, poivre ... Filet de boeuf à la truffe.
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Recette filet de boeuf wellington
Filet de boeuf wellington – Ingrédients de la recette : 1, 2 kg de filet de boeuf< br> 300 g de foie gras< br> 700 g de ... ÉTAPE 12Une fois celui-ci bruni, additionnez la farine, l'eau, le sel et le porto restant. ... Croustillants de foie gras aux truffes.
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Recette de filet de boeuf en croûte, sauce foie gras
Recette filet de boeuf en croûte, sauce foie gras par sonia. ... morilles et foie gras sur le filet de boeuf et recouvrir avec quelques lamelles de truffes(facultatif). 5.
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Coeurs de filet mignon, sauce aphrodisiaque et légumes racines ...
4 tranches de boeuf épaisses, dans le coeur du filet; Huile; Beurre ... Porto. 1 morceau de gingembre de 5 cm (2 po), pelé et tranché finement; 250 ml (1 tasse) ...
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Recette tournedos de boeuf aux cèpes fait maison
Filet de boeuf à la truffe · Terrine de volaille aux champignons · Faisan grand veneur au porto · Filet de boeuf aux cèpes · Terrine de cèpes aux foies de volaille .
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Recette filet de bœuf label rouge du bourbonnais grillé et saint ...
Filet de boeuf label rouge du Bourbonnais grillé et Saint-Jacques juste poêlées, bordelaise réduite au poivre de Penja – Ingrédients de la recette : 4 pavés de ...
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Recette rôti de boeuf aux girolles
Rôti de boeuf aux girolles – Ingrédients de la recette : 600 g de filet de boeuf , 500 g de ... Effilochée de raie, pommes de terre à la truffe et asperges vertes ...
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Recette filets de renne aux oignons et champignons
Filets de renne aux oignons et champignons – Ingrédients de la recette : filet de renne : 900 g, oignon ... ÉTAPE 2Dans une casserole, faites réduire le porto à feu moyen, ajoutez le bouillon de boeuf et continuez la réduction. ... Huile de truffe ...
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Recette sauce aux figues et au café
Filet de bœuf en croûte aux girolles et aux figues. Roussette pochée à la badiane , sauce citronnée et son gratin de courge. Sauce aux truffes. Sauce au porto et ...
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Filet de biche en croûte et sa sauce périgourdine pour 6 personnes ...
Salez, poivrez ajoutez quelques lamelles de truffes fines.2/ Ficelez le filet et le ... Chauffez en fouettant légèrement, ajoutez 2 dl de porto, le jus de truffe et le ...
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Recette chapon rôti à la truffe
Chapon rôti à la truffe – Ingrédients de la recette : 1 chapon de 3 kg prêt à ... La truffe peut être conservée dans un mélange de Cognac ou d'Armagnac, de Porto, de Madère ou de fond brun de veau. ... Rôti de boeuf aux girolles. Chapon truffe et champagne. Purée de pommes de terre à l'huile de truffe et son filet d'agneau.
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Recette faisan au porto et chanterelles en cocotte
Faisan au porto et chanterelles en cocotte – Ingrédients de la recette : 1 ... Filets de renne aux oignons et champignons. Filet de boeuf en croûte aux girolles.
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Recette filets de dorade et champignons au porto
Filets de dorade et champignons au porto – Ingrédients de la recette : 6 filets de dorade, 150 g de champignons, 3 cl de porto, 3 tomates, 2 échalotes.
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Recette de filet mignon en croûte
Recette filet mignon en croûte par Martine. Ingrédients ... Refermer la pâte en la rabattant sur le filet. ... Je l'ai réalisé avec un rôti de porc farci a la truffe un régal.
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Recette tournedos d'autruche aux morilles
2 tournedos d'autruche au beurre; 100 g de morilles; 5 à 10 cl de porto; 2 c. ... ÉTAPE 1Faites saisir les tournedos d'autruche au beurre (temps de cuisson selon votre goût, comme vous feriez pour un tournedos de boeuf). ... Recette huile truffe ...
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Recette bavette richelieu
... 50 g de beurre; 6 feuilles de menthe; 1 verre à liqueur de porto; 1 c. à soupe de farine; 1 cube de bouillon de boeuf; eau; sel et poivre ... Filet mignon de porc.
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Recette suprême de blanc de poulet sauce foie gras
Chapon au foie gras · Cailles farcies sauce foie gras · Filet de boeuf en croûte au foie gras · Mousse de foies de volaille · Tourte de poulet au foie gras truffé.
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