Recette de bar rôti, émulsion coquillages, purée de patates douces ...
1. Éplucher le gingembre et le couper grossièrement, puis le réserver avec la coriandre effeuillée. Éplucher les patates douces et les laver avant de les mettre à ...
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Bar rôti aux pointes d'asperges vertes, rattes, émulsion coquillage ... Laver les pommes de terre, puis les cuire dans un grand volume d'eau salée pendant 8 ...
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