Recette de pavé d'autruche, purée à l'huile de truffe, sauce au vin ...
1Pour la viande. Préchauffer le four à 220 °C (th. 7). Saler les pavés d'autruche. Dans une poêle chaude avec de l'huile, colorer vivement chaque face des ...
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Recette pavé d'autruche, jus à la cardamome et purée de salsifis ...
Pavé d'autruche, jus à la cardamome et purée de salsifis aux noisettes ... 2 c. à soupe d'huile de noisette; 6 graines de cardamome; 10 cl de vin blanc sec; 1 c. à ...
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Recette brochet à la vésulienne
Brochet à la vésulienne – Ingrédients de la recette : brochet écaillé et vidé : 1. ... Raviole de foie gras et de champignons, souris d'agneau, sauce au vin rouge et sa garniture ... Pavé d'autruche, jus à la cardamome et purée de salsifis aux noisettes · Velouté de céleri rave à l'huile de truffe, pomme et pétale de canard séché ...
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Recette filets de panga aux girolles
Filets de panga aux girolles – Ingrédients de la recette : 4 filets de panga de 180g ... d'huile de noix; 2 c. à soupe de crème fraîche; 1 citron; vinaigre de vin blanc; sel, ... arrosez de quelques gouttes de vinaigre de vin blanc, puis ajoutez la sauce aux ... Pavé d'autruche, jus à la cardamome et purée de salsifis aux noisettes.
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Recette filets de sandre aux champignons
Filets de sandre aux champignons – Ingrédients de la recette : sandre de ... ÉTAPE 2Mélangez l'huile de noix, la crème fraîche et le jus de citron dans un ... arrosez de quelques gouttes de vinaigre de vin blanc, puis ajoutez la sauce ... Huile de truffe ... Pavé d'autruche, jus à la cardamome et purée de salsifis aux noisettes.
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Recette salmis de palombes
Salmis de palombes – Ingrédients de la recette : 3 jeunes palombes, 3 carottes, 750 g de ... 6 c. à soupe d'huile; 30 cl de vin blanc sec; 75 g de foie gras frais; 6 tranches épaisses de pain de ... Disposez les palombes par-dessus, nappez de sauce. ... Pavé d'autruche, jus à la cardamome et purée de salsifis aux noisettes.
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Recette chapon au vin de paille
Chapon au vin de paille – Ingrédients de la recette : 1 chapon de 4 kg, 500 g d' échalotes , 1 bouteille de vin de ... ÉTAPE 16Dressez dans un plat de service, les morceaux de chapon, les marrons et nappez avec la sauce aux morilles. ... Huile truffe ... Pavé d'autruche, jus à la cardamome et purée de salsifis aux noisettes.
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Recette râble de lapin aux échalotes confites et quenelles de céleri ...
Lapin de France Recette de Grégory Coutanceau – Restaurant Les Flots – 1 rue de la Chaîne ... Egouttez, retirez la badiane et conservez le lait pour détendre la purée. ... Râble de lapin au vin rouge épicé. Pavé d'autruche, sauce aux airelles ... Velouté de céleri rave à l'huile de truffe, pomme et pétale de canard séché.
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Recette blanquette d'escargots aux échalotes confites
Blanquette d'escargots aux échalotes confites – Ingrédients de la recette : 4 douzaines d'escargots déjà cuits, ... Huile de truffe ... Raviole de foie gras et de champignons, souris d'agneau, sauce au vin rouge et sa garniture de jeunes légumes ... Pavé d'autruche, jus à la cardamome et purée de salsifis aux noisettes ...
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Recette pavé de boeuf au livarot
Pavé de boeuf au Livarot – Ingrédients de la recette : 6 pavés de fauxfilet de boeuf, 150 g de Livarot, ... Laissez cuire quelques minutes pour épaissir la sauce . ... Accord vin ... Pavé d'autruche, jus à la cardamome et purée de salsifis aux noisettes · Velouté de céleri rave à l'huile de truffe, pomme et pétale de canard séché ...
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Recette suprême de pintade avec sa sauce au whisky
Suprême de pintade avec sa sauce au whisky – Ingrédients de la recette : 6 suprême de pintades , 500g de pommes de terre , 300 g de cépes , 50 g ... Huile de truffe ... Crousti de foie gras aux noix, gelée de vin jaune et pomme charlotte aux morilles ... Pavé d'autruche, jus à la cardamome et purée de salsifis aux noisettes ...
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Recette de boulettes aux oignons, sauce moutarde et balsamique et ...
Recette boulettes aux oignons, sauce moutarde et balsamique et galettes de riz à la ... Faites cuire les boulettes avec un peu d'huile d'olive et réservez-les au chaud. 3 ... Nouveauté Diots de Savoie sauce aux tomates séchées et au vin rouge ... Nouveauté Pavés d'autruche, purée de potimarron, panais glacés, sauce aux ...
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Recette soupe de champignons forestiers
Soupe de champignons forestiers – Ingrédients de la recette : champignons forestiers : 500 g, beurre : 40 g, échalote : 2 petites, galet de purée de pommes ... Accord vin ... Huile de truffe ... Potage de pois cassés et pesto de cerfeuil aromatisé à la truffe. Pavé d'autruche, jus à la cardamome et purée de salsifis aux noisettes.
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Recette bouillon de champignons, glaçon à l'emmental
Bouillon de champignons, glaçon à l'Emmental – Ingrédients de la recette : 300 g de champignons frais ... 100 g d'Emmental; 10 cl de bouillon; Pour la finition : 2 c. à café d'huile de noisette ... Pizza bianca ai funghi porcini (cèpes et beurre de truffe) ... Pavé d'autruche, jus à la cardamome et purée de salsifis aux noisettes ...
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Recette crépinette de truite fourrée à la reinette du vigan et à la ...
ÉTAPE 9Faites sauter les truites avec l'huile restante 3 min de chaque côté, puis disposez-les dans un ... ÉTAPE 11Nappez chaque assiette de sauce, posez la crépinette dessus, ajoutez les ... Filets de rougets au vin Mondeuse façon bourguignonne ... Pavé d'autruche, jus à la cardamome et purée de salsifis aux noisettes.
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Recette vivaneau au poivre en papillotes
Vivaneau au poivre en papillotes – Ingrédients de la recette : 800 g de vivaneau, 1 dl de ... Recette huile de truffe ... Oeufs pochés au vin en salade ... Pavé d' autruche, jus à la cardamome et purée de salsifis aux noisettes ... beurre · pleurotes recettes · chanterelle · sauce aux champignons · vinaigre de cidre · velouté de ...
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