Soufflé de sole avec filet de sole poêlée et fricassée d'asperge ...
Soufflé de sole avec filet de sole poêlée et fricassée d'asperge, sabayon au piment d'Espelette – Ingrédients :2 sole 2 bottes d' asperge 4 échalote 1 botte ...
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Recette de mousseline de sandre aux écrevisses
Dans une poêle, suer 1 échalotte au beurre (25 gr) mettre les écrevisses, faire revenir 2 minutes ... Sortir les moules du réfrigérateur et les garnir au 1/3 avec la mousseline de sandre ... Paupiette de sole aux écrevisses · Bavarois d'asperges, mousseline au citron · Mousseline de poisson · Filet de volaille à la mousseline.
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Recette de ris de veau croustillant, morilles à la crème facile et rapide
Dans la même poêle chaude, ajouter un filet d'huile puis colorer les morilles ... afin de réaliser une fricassée qui accompagnera parfaitement des pâtes fraîches.
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Recette de riz safrané, façon paella facile et rapide
Enlever la peau des filets de poulet, les dégraisser légèrement puis les couper en gros ... Dresser la paella en assiettes creuses, puis décorer avec quelques ...
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Recette de cassolette d'escargots à la vigneronne rapide
Dans une poêle chaude, verser un filet d'huile puis faire revenir les oignons sans coloration pendant 2 min avec 1 pincée de sel. Ajouter les escargots et cuire ...
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